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Reprodução/Freepik
Em meio à popularização das dietas restritivas, cresce o número de pessoas que encontram resultados consistentes de perda de peso mantendo alimentos tradicionais do prato brasileiro.
Uma análise recente indica que cortar itens como feijão pode aumentar em até 20 por cento a chance de desenvolver obesidade e em 10 por cento a de excesso de peso.
Os dados reforçam que restrições severas não são uma regra para alcançar equilíbrio e saúde. A tendência ganha força a partir do uso de aplicativos que ajudam a monitorar alimentação real, sem abrir mão de pães, arroz e acompanhamentos regionais.
O movimento acompanha um cenário em expansão. Apenas no último ano, 345 milhões de pessoas em todo o mundo utilizaram aplicativos de fitness, segundo o relatório Fitness App Market, além de 850 milhões de downloads no mesmo período.
Um levantamento da plataforma Fitlab, com 55 mil usuários ativos, revela que arroz e pão aparecem diariamente nos registros, inclusive nos períodos de maior redução de peso. A idealizadora do projeto, Renata Ikeda, afirma que o objetivo é romper com a ideia de que emagrecer exige sacrifício extremo.
Ela destaca que a proposta da ferramenta é permitir que o usuário registre o consumo real e visualize metas de macronutrientes e calorias. O app compara dados reais e ideais e emite alertas quando há risco de ultrapassar limites, o que cria consciência alimentar sem imposição de proibições.
Esse acompanhamento torna possível incluir alimentos clássicos em uma rotina equilibrada, desde que haja controle calórico. Ikeda ressalta que o Fitlab funciona como um espelho, devolvendo ao usuário o retrato do que realmente consome, sem culpa ou terrorismo nutricional.
A composição de um prato simples com arroz, feijão, proteína magra, vegetais e um fio de azeite oferece entre 300 e 400 calorias, além de fibras, vitaminas e minerais. Estudos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostram que arroz e feijão são nutricionalmente complementares e juntos fornecem proteínas de alta qualidade.
O feijão também se destaca como aliado da saciedade. Uma pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) identificou que quem deixou de consumi-lo regularmente passou a ter até 20 por cento mais chance de desenvolver obesidade.
A probabilidade de excesso de peso também aumentou em 10 por cento entre aqueles que não consumiam o grão de cinco a sete vezes por semana.
O pão, outro elemento presente no cotidiano alimentar, segue com consumo médio de 60 gramas por pessoa ao dia no Brasil, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE) e a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP).
Uma fatia de pão integral de 30 gramas tem entre 65 e 75 calorias e concentra fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
Renata Ikeda
Apesar da importância nutricional, arroz e feijão vêm perdendo espaço nos últimos anos. No primeiro semestre de 2025, o consumo de arroz caiu 4,7 por cento e o de feijão, 4,2 por cento em relação ao mesmo período do ano anterior, conforme a Scanntech, via Embrapa.
Ainda assim, permanecem entre os mais consumidos no país, com média diária de 131,4 gramas de arroz e 142,2 gramas de feijão por pessoa.
Renata Ikeda reforça que esses alimentos trazem benefícios como saciedade prolongada, melhor controle glicêmico e proteção contra ganho de peso. Ela afirma que dietas que preservam alimentos afetivos têm maior adesão e sustentabilidade em longo prazo.
Os usuários da plataforma reforçam isso na prática. Mesmo consumindo quantidades diárias de pão e arroz, muitos registraram perda de peso consistente enquanto mantinham metas calóricas dentro do planejado.
Um exemplo simples ilustra essa lógica: uma colher de arroz cozido de 20 gramas tem cerca de 25 calorias, valor inferior ao de um pacote pequeno de snacks industrializados, porém com mais nutrientes, fibras e ausência de gorduras trans.
Para Ikeda, quando o dado vem da vida real, o impacto é mais significativo. Ela afirma que milhares de usuários mostram diariamente que é possível emagrecer sem abrir mão da própria identidade alimentar e que ciência aplicada ao cotidiano pode transformar a relação com a comida.
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