Natal terá primeiro open food de frutos do mar com pratos exclusivos e shows na Arena das Dunas

Natal vai receber, no dia 21 de novembro, a primeira edição do Festival Encanto dos Mares, evento que promete reunir gastronomia, música e cultura potiguar no Rooftop da Arena das Dunas. A programação terá como principal atração o primeiro open food de frutos do mar da capital, com pratos exclusivos preparados por chefs convidados, além de oficinas culinárias e apresentações musicais.

Os ingressos estão à venda pela plataforma Outgo. A mudança de lote está prevista para esta quarta-feira (11), quando os valores das entradas serão reajustados.

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Ginga com tapioca e pratos exclusivos estão entre as atrações

Com a proposta de celebrar os sabores e as tradições do Rio Grande do Norte, o festival reunirá chefs e profissionais da gastronomia em uma experiência dedicada aos ingredientes regionais e à culinária costeira. O formato open food permitirá ao público experimentar diferentes preparações criadas especialmente para o evento.

Entre os pratos confirmados está a tradicional ginga com tapioca, acompanhada de caldinho de marisco. A receita será apresentada pelo chef Serial Griller e por Dona Ivanize Januário, representantes de uma especialidade ligada à história do Mercado da Redinha e à identidade gastronômica de Natal.

A programação também terá criações contemporâneas. O chef Matheus Brito levará ao festival uma meca grelhada com pirão de ovas, salsa de caju verde e palha de carne de sol, combinando referências do litoral e do sertão potiguar.

Camarão, polvo e influências da culinária japonesa

O chef Francisco Gasteasoro, do Manary Gastronomia e Kuaray Beach Bar, apresentará o chamado Camarão do Uruguaio Potiguar. A criação consiste em camarão empanado com flocos de tapioca e ervas, acompanhado de picles de maxixe e relish levemente apimentado de abacaxi com limão-siciliano.

As chefs Elice Cabral e Suze Elke, do restaurante Moinho, também estão confirmadas. Elas servirão tentáculos de polvo grelhado com arroz de legumes tostados, espuma de cajá e farofa crocante.

Já o chef Lie Vin, do Fogo ao Quadrado, aposta em uma combinação de brioche caramelizado, filé de peixe empanado, dashi mayo, coleslaw defumado e flocos de nori. A chef Rani Vasconcelos, do Japa em Casa, apresentará atum zuke com emulsão de manga, beiju úmido de coco e crispy de pimenta-de-cheiro.

Além da degustação, o público poderá participar de oficinas culinárias conduzidas por chefs convidados. A proposta é aproximar os visitantes dos profissionais e apresentar técnicas, conhecimentos e tradições presentes na preparação dos pratos.

Festival terá shows de artistas potiguares

A música também será um dos destaques da programação. Três atrações já foram anunciadas: a cantora Fabiana Souto, ex-integrante da banda Magníficos, o grupo Perfume de Gardênia e o Quarteto Linha.

As apresentações ocorrerão durante a experiência gastronômica, transformando o Rooftop da Arena das Dunas em um espaço de encontro entre música, culinária e cultura regional.