Cidades
José Aldenir
A Semana do Pescado movimenta o Rio Grande do Norte com ações de incentivo ao consumo de peixes e frutos do mar e orientações sobre a escolha segura desses alimentos. Neste ano, a mobilização também ganha atenção especial diante dos registros de intoxicação por ciguatera no estado.
Realizada entre os dias 1º e 15 de setembro, a programação reúne iniciativas do Sebrae no Rio Grande do Norte, Ministério da Pesca e Aquicultura e Governo do Estado. As atividades incluem orientações aos consumidores e ações voltadas à valorização da cadeia produtiva do pescado.
Nesta quarta e quinta-feira (9 e 10), as ações estão concentradas no Rede Mais Select, na Zona Sul de Natal. Na sexta-feira e no sábado (11 e 12), a programação segue no Nordestão de Lagoa Nova, também com informações para o público sobre consumo consciente e seguro.
Segundo Thais Gurgel, engenheira de Aquicultura, a ciguatera é uma intoxicação alimentar provocada pelo consumo de peixes contaminados pela ciguatoxina, substância produzida por micro-organismos encontrados principalmente em ambientes de recifes.
Um dos principais desafios para identificar um pescado contaminado é que a toxina não altera características perceptíveis do alimento. O peixe pode manter aparência, cheiro e sabor normais, enquanto processos como cozimento, congelamento ou salga não eliminam a substância.
Durante o período de registros da doença, a orientação é evitar temporariamente as espécies associadas aos casos. Entre elas estão arabaiana, bicuda, barracuda, cioba, dourado, galo-do-alto, pargo-preto, pescada-branca, robalo e sirigado ou badejo.
Thais ressalta, no entanto, que os registros de ciguatera não significam que todo pescado apresente risco. A recomendação é manter o consumo de peixes dentro das orientações oficiais e dar preferência a produtos de procedência conhecida.
“A orientação não é deixar de consumir peixe, mas fazer escolhas mais conscientes neste período. É importante observar a procedência, seguir as recomendações oficiais e evitar temporariamente as espécies associadas aos casos de ciguatera”, explica.
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Além das orientações de segurança alimentar, a mobilização busca fortalecer a cadeia produtiva ligada ao pescado no Rio Grande do Norte. A programação envolve profissionais e empreendedores que atuam com peixes, camarões, polvos, ostras e outros frutos do mar.
Para Marcelo Medeiros, gestor de Aquicultura e Pescado do Sebrae-RN, o objetivo é associar o incentivo ao consumo à informação e aos cuidados necessários por parte dos consumidores.
“O pescado continua sendo um alimento importante para a população e para a economia do estado. O que queremos é incentivar esse consumo de forma consciente, com atenção à procedência e às orientações dos órgãos responsáveis, sem deixar de valorizar toda a cadeia produtiva”, afirma.
A proposta da Semana do Pescado é, portanto, estimular a presença desses alimentos na mesa dos potiguares sem deixar de lado os cuidados relacionados à procedência, à segurança e às recomendações das autoridades responsáveis pela vigilância dos alimentos.
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